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你知道吗?不起眼的小小豆芽功效这么多
时间:2019-01-07

黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜,特别是在北方,在很多新颖蔬菜还没有大批上市之时,这时候的黄豆芽堪称是菜中宝,既新鲜又养分。加上秋季户外多风、干燥,人的活动量又加大,很容易患唇炎、口角炎等疾病,假如这时候及时吃点黄豆芽就可以有效地避免这些症状的发生。

绿豆芽、黑豆芽跟小豆芽等都是咱们传统的菜肴。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。而豆芽尤为普遍,而且芽菜物价廉美,是咱们的家常之菜。

豆芽中含有丰富的维生素C,可以保持皮肤的弹性,防止皮肤衰老变皱;还含有维生素E,可以防备皮肤色素沉着,消除皮肤黑斑、黄斑等,为养颜之佳品。

任何种子,包括谷物、豆类,在不发芽的时候都是静止的状态,而这个时候也是能量最低的时候,如果把种子浸泡,让它发芽,那就是一个新生命的开始。古人称赞豆芽是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以又被称为如意菜。

豆豆芽不仅有着极高的营养还有极高的治病功效,豆豆芽有助于抗疲劳、克制癌细胞、医治癫痫;豆芽菜是最空想完美的食品。富有活气的小小黄豆芽,兴许在很多人的眼里都不是那么的起眼,然而我们平时吃的的食物黄豆芽,是号称人类三大“杀手”——冠心病、癌症、爱滋病的“克星”。

李时珍在《本草纲目》中说:豆芽“甘温无毒”,可以治疗“湿痹膝痛,五脏不足,脾胃气结积。壮力气,润肌肤,益颜色,填骨髓,补虚损。”还说,惟此豆芽白美独异,食后清心养身。

研究发现,芽菜中的皂荚能有效地抑制爱滋病病毒,而且是天然物质,完全不副作用,它的作用可能与作为抗爱滋的药物而进行研制的甘草皂苷媲美;豆中的蛋白存在激活免疫功效的作用,所以它可能抑制爱滋病毒的增殖。

功能:豆芽性寒味甘,有清热解毒、利尿消肿等功能,能够用于治疗高血压、暑热烦渴、便秘、夜盲、淋病、小便赤热不畅等症状。

素炒豆芽可以治疗高血压做法:①将豆芽洗净,沥干水分,备用。②炒锅上火,加油烧热,下姜丝煸香,放入豆芽略炒,加入精盐、米醋以及少许清水,大火煸炒,断生后参加味精就可以了。




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